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Racca Style

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ふろふき大根 ~蕎麦味噌~

 http://instagram.com/p/zZyQ8Tq_xs/

ふろふき大根に蕎麦味噌をのっけてみた♪#washoku #蕎麦味噌 #大根 #ふろふき大根

超お手軽なふろふき大根。

私流だと、2ステップ。

  1. 圧力鍋に利尻昆布、大根、白米少し、大根がかぶるくらいのお水を入れる
  2. 圧力鍋で10分加圧して放置

つける味噌は、定番の柚子味噌でもよいし、

鳥のそぼろあんかけ、カニあんかけなんかも美味しい。

今回は、この前作っておいた蕎麦味噌にしてみた。

 

蕎麦味噌の作り方もいたって簡単。

蕎麦の実をフライパンで炒って、玉味噌と和えるだけ。

蕎麦味噌って、お酒のアテにもなるし、ごはんにのっけても美味しい。

結構便利なお味噌。

また作ろう♪